Когда дело доходит до успешного управления рестораном, важно иметь подходящее ресторанное оборудование. От промышленных духовых шкафов и фритюрниц до холодильников и посудомоечных машин — правильное оборудование поможет вам приготовить вкусные блюда и порадовать своих клиентов. Если вы только начинаете или хотите обновить свое текущее оборудование, вот обзор некоторых основных ресторанных устройств, которые вам понадобятся.
Духовые шкафы: духовые шкафы необходимы для выпечки, жарки и жарки. Коммерческие печи бывают разных размеров и стилей, включая конвекционные, подовые и комбинированные печи. Конвекционные печи отлично подходят для выпечки и запекания, а подовые печи идеальны для пиццы и других лепешек. Пароконвектоматы сочетают в себе приготовление на пару и конвекцию, что делает их отличным вариантом «все в одном».
Фритюрницы: Фритюрницы необходимы в любом ресторане, где подают жареные блюда. Коммерческие фритюрницы бывают разных размеров и стилей, включая настольные, напольные и фритюрницы. Настольные фритюрницы отлично подходят для небольших ресторанов, а напольные фритюрницы идеально подходят для крупных предприятий. Фритюрницы идеально подходят для ресторанов, где подают много жареных блюд.
Охлаждение. Охлаждение необходимо для сохранения свежести и безопасности продуктов. Коммерческие холодильники бывают разных размеров и стилей, включая модели с доставкой, под прилавок и встраиваемые модели. Встраиваемые холодильники отлично подходят для хранения продуктов и ингредиентов, а встраиваемые под столешницу холодильники идеально подходят для хранения напитков. Встраиваемые холодильники идеально подходят для больших помещений.
Посудомоечные машины. Посудомоечные машины необходимы для поддержания чистоты и гигиены посуды и посуды. Коммерческие посудомоечные машины бывают разных размеров и стилей, включая конвейерные, дверные и встроенные модели. Конвейерные посудомоечные машины отлично подходят для больших объемов мытья, а посудомоечные машины дверного типа идеально подходят для небольших ресторанов. Посудомоечные машины под столешницей идеально подходят для ресторанов с ограниченным пространством.
Гриль. Грили необходимы для приготовления гамбургеров, стейков,
Преимущества
1. Повышенная эффективность: ресторанное оборудование помогает оптимизировать процесс приготовления пищи, позволяя поварам работать быстрее и эффективнее. Это может помочь сократить время ожидания клиентов, а также снизить затраты на оплату труда.
2. Повышенная безопасность: ресторанное оборудование может помочь снизить риск получения травм на кухне. Например, использование кухонного комбайна вместо ножа может снизить риск порезов и других травм.
3. Улучшенное качество: ресторанное оборудование может помочь улучшить качество еды. Например, использование машины sous vide может помочь обеспечить равномерное и последовательное приготовление пищи.
4. Сокращение отходов: ресторанное оборудование может помочь сократить количество пищевых отходов. Например, вакуумный упаковщик может помочь дольше сохранить продукты свежими, сократив количество продуктов, которые нужно выбрасывать.
5. Увеличение прибыли: ресторанное оборудование может помочь увеличить прибыль за счет снижения затрат на рабочую силу и повышения эффективности. Это может помочь ресторанам увеличить прибыль.
6. Повышение удовлетворенности клиентов: ресторанное оборудование может помочь повысить удовлетворенность клиентов за счет сокращения времени ожидания и обеспечения неизменно высокого качества блюд.
7. Повышение производительности: ресторанное оборудование может помочь повысить производительность, позволяя поварам работать быстрее и эффективнее. Это поможет ресторанам обслуживать больше клиентов за меньшее время.
8. Сокращение затрат на техническое обслуживание. Ресторанное оборудование может помочь сократить расходы на техническое обслуживание за счет сокращения времени и денег, затрачиваемых на ремонт и техническое обслуживание.
9. Улучшение санитарии. Оборудование ресторана может помочь улучшить санитарию за счет снижения риска перекрестного загрязнения и других проблем с безопасностью пищевых продуктов.
10. Повышенная универсальность: ресторанное оборудование может помочь повысить универсальность, позволяя поварам готовить более разнообразные блюда. Это может помочь ресторанам предлагать больше вариантов меню и привлекать больше клиентов.
Советы Ресторанное оборудование
1. Инвестируйте в качественное ресторанное оборудование: Качественное ресторанное оборудование имеет важное значение для любого успешного ресторана. Инвестируйте в высококачественное и надежное оборудование, которое прослужит долгие годы. Ищите оборудование, которое легко использовать и обслуживать и которое поможет вам сэкономить время и деньги.
2. Выберите оборудование правильного размера: Убедитесь, что выбрали оборудование правильного размера для вашего ресторана. Если у вас небольшой ресторан, вам не нужно вкладывать средства в большое и дорогое оборудование. Выберите оборудование, размер которого соответствует вашему пространству и потребностям.
3. Подумайте об энергоэффективности: ищите энергоэффективное оборудование, которое поможет вам сэкономить деньги на счетах за электроэнергию. Энергоэффективное оборудование также лучше для окружающей среды.
4. Ищите многофункциональное оборудование: Ищите оборудование, которое может выполнять несколько задач. Это поможет вам сэкономить место и деньги.
5. Инвестируйте в оборудование для обеспечения безопасности: Инвестируйте в оборудование для обеспечения безопасности, такое как огнетушители, детекторы дыма и пожарная сигнализация. Это поможет обезопасить ваших клиентов и сотрудников.
6. Следите за техническим обслуживанием: обязательно выполняйте регулярное техническое обслуживание вашего оборудования. Это поможет обеспечить бесперебойную работу вашего оборудования и избежать дорогостоящего ремонта.
7. Инвестируйте в качественные расходные материалы: инвестируйте в качественные расходные материалы, такие как кастрюли, сковородки, посуда и другие кухонные принадлежности. Качественные расходные материалы помогут вам приготовить вкусные блюда и прослужат долгие годы.
8. Учитывайте планировку вашей кухни: при выборе оборудования учитывайте планировку вашей кухни. Обязательно выберите оборудование, которое впишется в пространство и будет простым в использовании.
9. Ищите предложения: Ищите предложения по ресторанному оборудованию. Часто выгодные предложения можно найти в Интернете или в ресторанных магазинах.
10. Спросите совета. Спросите у других владельцев ресторанов совета о том, какое оборудование купить. Они могут дать вам отличный совет о том, что сработало для них.
